노밀가루 치즈빵 만들기｜타피오카전분으로 쫀득한 브라질 치즈빵 빵떼께쥬

 

 

SNS에서 자주 보이던 레시피 중 하나가 바로 노밀가루 치즈빵이었어요.
브라질 치즈빵으로도 유명한 간식이라 늘 궁금했는데, 이번에 타피오카 전분을 구입하면서 직접 만들어보게 되었어요.

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 정말 매력적이고,
밀가루 없이도 이렇게 빵 같은 식감을 낼 수 있다는 점이 신기하더라고요.
과정도 간단해서 가볍게 즐기기 좋은 노밀가루 간식으로 추천하고 싶은 레시피입니다.

 

 

노밀가루 치즈빵 재료

• 타피오카 전분 170g
• 치즈 100g
• 계란 1개
• 버터 50g
• 우유 160g
• 소금 약간

재료는 모두 믹서나 푸드프로세서에 바로 계량해주면 훨씬 편하게 만들 수 있어요.

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노밀가루 치즈빵 만드는 방법

만드는 방법은 정말 간단합니다.
버터, 계란, 타피오카 전분, 모차렐라 치즈, 소금, 우유를 모두 믹서나 푸드프로세서에 한 번에 넣고 곱게 갈아주면 반죽 완성이에요.

복잡한 공정 없이 갈기만 하면 되기 때문에
설거지도 적고 시간도 오래 걸리지 않아
간단한 홈베이킹 메뉴로 부담 없이 만들 수 있습니다.

 

 

 

 

머핀 틀이나 준비한 틀에 버터를 얇게 발라준 뒤
반죽을 틀의 80% 정도만 채워주세요.

실리콘 틀과 철판 틀 모두 사용해봤는데,
실리콘 틀보다는 철판 틀에 구웠을 때 겉면이 훨씬 바삭하게 나와서
개인적으로는 철판 사용을 더 추천드려요.

 

180도로 예열한 오븐이나 에어프라이어에
약 20분 정도 구워줍니다.

실리콘 틀로 구웠을 경우에는
한 번 꺼내서 틀에서 분리한 뒤 추가로 살짝 더 구워주면
겉면 식감이 훨씬 좋아졌어요.
오븐에서 구운 반죽은 틀에서 분리해 식혀줍니다.

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겉은 바삭하고 속은 떡처럼 쫀득한 식감에
담백한 맛이라 자극적이지 않고 계속 손이 가는 간식이었어요.

소금을 최소로 넣었는데,
소금 양을 살짝 늘리거나 연유에 찍어 먹으면
단짠 조합으로 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

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노밀가루라 글루텐 부담 없이 먹을 수 있고,
베이킹 시간도 짧고 과정도 간단해서
아이들과 함께 만들어 먹기에도 좋은 간식이에요.

밀가루가 부담되지만 빵이 먹고 싶을 때,
가볍게 만들어 먹기 좋은 노밀가루 치즈빵 레시피로
한 번쯤 꼭 추천드리고 싶어요.